Author: admin

து .மு .சுதர்சனராஜு கல் தோன்றி மண் தோன்றாக் காலத்தை வாளோடு முன் தோன்றிய மூத்த குடிமக்கள் வாழ்ந்த தமிழ்நாட்டில் இருந்துதான் நாகரீகமாக இருந்தாலும் சரி, உணவுக் கலாச்சாரமாக இருந்தாலும் சரி உலகம் முழுக்க எடுத்துச் சென்றதற்கான மிகப்பெரிய ஆதாரங்கள் உள்ளது.இந்த உணவு சார்ந்த கலாச்சாரம் உணவையே மருந்தாக பயன்படுத்திய தன்மை, அதன் பாங்கு எல்லாமே தமிழர்களுடைய வாழ்வியல் முறையில் அமைந்துள்ளது .உணவு சார்ந்த விழிப்புணர்வு தற்போது மதுரை மக்களிடையே அதிகரித்து வருவதாக மதுரை குமார் மெஸ் உரிமையாளர் திரு .ராமச்சந்திர குமார் தெரிவித்தார். அசைவ உணவில் வெற்றிக் கொடி கட்டியிருக்கும் தல்லாகுளம் குமார் மெஸ் தனித்துவமானது. மதுரையில் சுமார் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சிறப்புடன் செயல்பட்டு வருகிறது.மட்டன் தோசை, இட்லி-குடல் குழம்பு, தோசை -அயிரை மீன் குழம்பு,எலும்பு வறுவல்,நண்டு ஆம்லெட் என பல்வேறு சிறப்பான உணவுகளை தயாரித்து மக்கள் மத்தியில் மிகுந்த வரவேற்பை பெற்றுள்ளது. தங்களின் வெற்றிக்கான காரணம் குறித்து …

-Swaminathan Balasubramanian Kochi: Being a vast and varied economy and while Indian Railways is trying to increase the revenue, introduction of special bogies with cold-storage facilities to enhance the domestic promotion of agriculture goods and products. KK Pillai, Chairman, Nikasu Group in the city who calls this idea his brainchild has been raising voice for this idea for the past 15 years. “India, as a country, is a vast region where most of the products available in North India are not available in South and vice-versa. As a nation where dynamics change for every 30km, we still cannot depend solely…

-B Swaminathan Idukki: Brahmins Foods, one of the leading food product manufacturers in Kerala is all set to strengthen the institutional sales segments. The name ‘Brahmins’ a household name in every Malayali house across the globe has a considerable market share in the consumer sales segment. The brand is available in more than 20 countries through 56 distributors and 35 Thousand retailers.

து .மு .சுதர்சனராஜு (cbdesign@imaws.org) ‘உணவே மருந்து’ என்பது நம்  சான்றோர்களின்  கூற்று,தற்போது உள்ள இயந்திர வாழ்க்கை  சூழலில்  நமது பாரம்பரிய உணவுகள் பல மறைந்து வருகின்றன  ,இந்த சூழ்நிலையில்  மதுரை பாரம்பரியத்தை எடுத்து கூறும் உணவுகளை ஆறுமுகம் மெஸ் உரிமையாளர் திரு .ரமேஷ் அவர்கள்  தயாரித்து மக்கள் மத்தியில் மிகுந்த வரவேற்பினை பெற்று வருகிறார் . மேலும் அவர்  தங்கள் உணவுகளின் சிறப்பு குறித்து கூறுகையில்,” அனைத்து  மக்களும்  பரோட்டா மற்றும் பிரியாணி வகைகளை அதிகம் விரும்புகிறார்கள் என்பதால் நாங்கள் அதில் புதுமையாக மிளகு குழம்பு பரோட்டா,ஸ்பெஷல் மட்டன் பிரியாணி   ஆகியவற்றை  வீட்டு சுவை போன்று பாக்கெட் மசாலாக்கள் இல்லாமல் நாங்களே அரைத்த மசாலாக்களை பயன்படுத்தி தயாரிக்கிறோம்.தற்போது பெரும்பாலான உணவகங்கள் பாக்கெட்மசாலாக்களை உபயோகிக்கிறார்கள் இதனால் மக்களுக்கு பல்வேறு உடல் உபாதைகள் வரக்கூடும்.ஆனால் நாங்கள் வீட்டிலேயே செய்த மசாலாக்களை உபயோகிப்பதால் சுவையும் மனமும் அதிகரிக்கிறது “என தெரிவித்தார். தங்களது உணவு…

-Press release (cbedit@imaws.org) Kaapi Machines , a complete coffee solutions company has launched three of their new products; Aillio Bullet Coffee Roaster R1 – Version 2, Ripple Maker, Tone Touch 3. An exclusive distributor of advanced coffee equipment from some of the most iconic names from across the world had brought cutting-edge technology and innovation to the coffee equipment industry in India grow further. Aillio Bullet Coffee Roaster R1 – Version 2 The Bullet R1 is a true drum roaster, easily capable of bringing a full KG of beans to first crack in under 12 minutes – a remarkable feat…

To mark the official launch of The Connaught, New Delhi- IHCL SeleQtions, the hotel commenced a series of bespoke events on January 29th. Mr Puneet Chhatwal, Managing Director & Chief Executive Officer, IHCL, along with Ms Sonali Chauhan, General Manager, The Connaught, New Delhi – IHCL SeleQtions unveiled the plaque of The Connaught, New Delhi – IHCL SeleQtions, the newest jewel in the SeleQtions portfolio. The event witnessed an engaging conversation with the global actor, author and motivational speaker, Mr Anupam Kher, who launched his book ‘Your Best Day is Today’. He was in conversation with Ms Ina Puri.

-Ayshwaria Lakshmi Molecular gastronomy has become the topic of today’s world and is being formally pronounced as the latest gastronomic movement as far as gastronomic tourism is concerned. It is also known as an experimental cuisine. This approach to culinary involves varieties of thickeners and gelling products creating special textures, excluding the atmospheric parameters such as temperature, pH and salt concentration molecular gastronomy mostly benefits additives from the categories of emulsifiers, emulsion and stabilizer and some artificial sweeteners, the mostly used emulsifiers, emulsion and stabilizing additives are; Agar, Arabic Gum, Carrageenan, Methyl Cellulose Sodium, Gelatine etc. Basically, the production techniques…

-Ayshwaria Lakshmi Punjab’s popular American eatery, Uncle Jack’s, has launched its first outlet in the capital city of Delhi. It has 8+ outlets currently operational across Punjab. Uncle Jack’s aims to double its portfolio this year. “2020 was quite a ride and I think all of us can agree to the same. We were supposed to open up our Delhi store in March, which got pushed to November because of the pandemic. This delay had its upside, we had time to prepare and plan well,” said Ankush Arora, Managing Director, Uncle Jack’s. “Before we opened up post the locked down,…

– Press Release Air conditioning and commercial refrigeration major, Blue Star Limited, with a rich pedigree of 77 years, has been offering a wide spectrum of commercial refrigeration products and cold chain equipment catering to various segments such as Pharmaceutical and Healthcare, Agriculture, Dairy, Ice-cream, Processed Foods, Hotels, Restaurants, Fast-Food Chains, Quick Service Restaurants, and Retail Outlets, besides several institutional clients. The Company’s commercial refrigeration products and solutions are integral to, and extensively used in, processes at most of the eminent players in the Pharmaceutical and Healthcare sectors. Blue Star has a market share of around 60 to 70% in…

-Press Release (cbedit@imaws.org) A wise person once said, ‘one cannot think well, sleep well or love well, if one has not dined well’ this Valentines week express your love to your special someone and head to The Samavar’, the coffee shop at Hotel Ashok to enjoy the specially curated four-course meal comprising of delicacies like Crimson Hotpot, Adam’s Pot, Marine Maiden, Heart Throb, Romeo’s Desire, Peck on the cheek, Crusty Mushies, Cuddles, Cupids Arrow, Rose Addictions and much more. Doubling the love and celebrations, the coffee shop offers one plus one on mocktail/cocktail of your choice. The Samavar will also…